Un aperitivo indimenticabile con lo Chef Mainardi che utilizza la Pinsa Romana con ingredienti che non ti aspettavi. Far marinare il filetto di salmone con zucchero e sale in quantità identiche. Nel frattempo, sbucciare una pera e passarla in padella con sale, acqua e un cucchiaio di senape, lasciandola ammorbidire. Togliere il salmone dalla marinatura […]